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水煮鱼
时间:2014/5/19 作者:本协会 浏览次数:3311
主料:鲈鱼半条 约250克
辅料:白灵菇片100克
调料:秘制水煮鱼汁 250克
装饰:红美人椒花 鲜青花椒 鲜茴香各1朵
制作方法:1 鲈鱼去刺腌制底味
2白灵菇煲至入味,改刀成片蒸热垫底入盘
3鲈鱼蒸熟放在白灵菇片上
4将水煮鱼汁烧开淋在鲈鱼上
5用椒花、青花椒、鲜茴香点缀即可
口味特点:麻辣鲜香、肉质细嫩
制作要领:注意蒸鱼的火候,鱼汁调味准确
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