吃点粗粮的确有益健康。不过，进食纤维素并非多多益善。专家告诫人们，若过多进食纤维素，对人体也不利。纤维素虽然会阻碍有害物质的吸收，但也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。

    那么吃多少高纤维素粮物即粗粮才真正有利人体呢？营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10至30克为宜，蔬菜中纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，请适量食用。