第十一届法国博古斯世界烹饪金奖大赛于2007年1月23日—25日在法国里昂的国际酒店、餐饮、食品展上举行，中国烹协组成的中国代表团由冯恩援秘书长任团长，上海烹协推荐的东方滨江大酒店马蒂涅厨房西餐主厨居颖辉任参赛选手、西厨房厨师助理南梅为助手，广州中国大酒店西餐行政总厨龙伟彦出任国际裁判，《餐饮世界》杂志社副主编李刚为媒体代表等一行，专程赴法参赛。
此次博古斯世界烹饪金奖大赛由SEPELCOM展览公司组织，共有24支代表队参赛，保罗?博古斯先生任大赛创办主席，同时兼任大赛督导。为保证评判的公正性，评审团由24国各出一名资深裁判组成。参加比赛的每位选手需做两道菜。一为鱼菜：由展会举办方提供的大比目鱼1条、帝王蟹两只及选手自由选择原料的三道配菜；二为鸡菜：由布雷斯法定产区生产的每只1.6至1.7公斤左右的鸡4只，另加三道配菜。经过5个小时的紧张拼搏，每位选手使出了自己的拿手绝技，将最完美的作品呈给了最挑剔的评委。最终，法国、丹麦、瑞士三国选手分别获得了大赛的金、银、铜奖，中国选手居颖辉、助手南梅则以大比目鱼卷帝王蟹及开心果布雷斯鸡塔两款精美的菜肴夺得了大赛七项奖项中的最佳助手奖，为国争光，凯旋而归。
