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全国现有营养师不足4000人
时间:2008/4/18 13:46:59  作者:佚名  浏览次数:1367
日前,我国首部营养条例的初稿已完成,初稿将于2008年5月交卫生部和国家有关部委作进一步讨论,一经通过即颁布实施。该条例明确规定,100人以上的食堂、餐饮单位,必须配备营养师,厨师在营养师的指导下,共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位,必须配备营养管理师。但是,目前全国只有营养师不足4000人,而且这些营养师绝大部分分布在医院等机构,为特殊人群服务。由此可见,餐饮业的营养师缺口之大,亟需尽快加以大批培训上岗。


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