7月29日，由《新西餐》杂志社主办、上海海客瑞斯酒店用品有限公司独家赞助的“海客瑞斯”中国代表队参加“2008美国西点世界锦标赛”新闻发布会，在上海海客瑞斯酒店用品大卖场召开，宣布出征美国的中国代表队成员名单。

　　上海市烹饪协会西餐委唐曾萼副秘书长、上海市食品协会高秘书长、上海海客瑞斯酒店用品有限公司企划部郑总监出席了新闻发布会。现场来宾和媒体朋友先后在“中国队加油”横幅上写下了自己的祝愿，预祝中国代表队取得优异成绩，为国争光。

　　2008美国西点世界锦标赛将于8月31日至9月1日在美国The Gaylord Opryland Resort and Convention Center举行。该项赛事每两年举行一次，是体现世界甜点制作最高水准的盛会，吸引着世界各地顶级甜点大师前往争夺桂冠。2008年作为中国奥运年，中国将首次派出在业界具有实力及影响力的厨师团队代表中国参加今年的世界锦标赛，与各国世界级大师同台竞技。中国队成员分别是秦涛、张振祝、颜佳。相信通过这次比赛将会有力推动中国西点制作技艺的提升，并进一步扩大中国西点制作在世界范围的影响力。

　　2008美国甜点世界锦标赛正式赛为期两天，计时共十三个小时。比赛项目有：糖制艺术品、糖霜艺术品、巧克力艺术品、餐后甜点盘、巧克力糖果、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、法式小蛋糕。据悉，奖金总额将达到十万美元，而有幸获得第一名的厨师则可以获得五万美元的奖励，这也将是该项比赛创立以来所颁发的最高额度奖金。