单位:
绿杨邨酒家
荣誉
1960~1962、1977、1978市先进
1979、1981、1983、1985、1987市劳模
简历:
上海市特级宴会设计师。出生于1931年。曾连续5次获得上海市劳动模范称号。
郭期明在服务实践中,研究出一套服务工作要领,总结出“60条”和“70句”服务程序和服务用语。他能叠出200多种“飞禽走兽、花卉龟虫式样的口布,整理了《中菜服务方法》、《西菜服务方法》等规范服务教材,著有《饮食与疾病》、《烹调与营养》等书。经他培养的高徒王玉珊等,现都成为酒家经理和技术骨干。