上海市西餐烹调技师。江苏省人，出生于1954年，他于1972年锦江饭店，拜名师鲍朝武、贺文华为师学艺。1989年到上海锦江饭店蓝天厅任厨师长。1993年他应邀赴德国巴伐利亚旅游学校交流烹调技艺，在德国学习到100多种菜肴，丰富了锦江大酒店蓝天餐厅菜肴品种。

　　时益明制作的“麦西尼鸡”、“烤羊马鞍”、“腓脷米云”、“洋葱汤”等西式菜肴，深受好评。1993年元旦，邓小平在参观了杨浦大桥后，来到新锦江蓝天餐厅，品尝了时益明制作的“巴黎式头盆”、“卡登波牛仔”、“西兰花汤”、“烙蜗牛”等菜肴，给于较高评价。时益明推出的新款式菜肴有“法式明虾”、“虾仁杯”、“威灵顿黑菌鹅肝牛排”、“扒沙浪牛排”、“牛尾汤”等，受到好评。