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第六届上海烹饪艺术比赛成功举行
时间：2007/10/22  作者：佚名  浏览次数：1052



为了进一步提高上海西餐业的整体水平，迎接2010年世博会在上海召开，9月14日～16日，由上海市烹饪协会和华汉国际会展（上海）公司共同主办的第六届上海烹饪艺术比赛（西菜西点），借第十二届中国国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服务展览会举办之机，在上海国际展览中心和世贸商城成功举行。 参加本次比赛的选手来自上海、北京、西安、杭州、无锡、台湾、香港等城市，以外资高星级酒店厨师为主；设面包制作、三层婚礼蛋糕、单层巧克力蛋糕装饰、甜点装盘、自助餐台展示、果蔬雕、西餐三道菜、海鲜烹饪、素食烹饪、肉类烹饪、冷餐自助餐展示等11个比赛项目，堪称本年度上海西餐业界顶级赛事。 为了鼓励西餐烹饪技术人才脱颖而出，经上海市职业技能鉴定中心同意，特将甜点装盘、巧克力蛋糕装饰和西餐三道菜作为晋级项目，吸引了大批西餐厨师的报名参与。经过3天的激烈角逐，各个比赛项目分别决出了获奖名次，由上海市烹协部分领导和华汉国际会展（上海）公司总经理及赞助商共同为获奖者颁奖。参赛作品通过展示，吸引了众多观摩者参观学习，对促进西餐厨师间的技艺交流和提高起到了良好的作用。

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