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业界新闻
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| 你学洋味我变中式洋快餐叫板元宵老字号 |
| 时间：2007/10/22 作者：佚名 浏览次数：979 |
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“你学洋味，我就变中式”，正当以往一些卖元宵的传统老字号为情人节、元宵节推出各种各样馅料的元宵时，以肯德基、麦当劳为主的洋快餐却推出带有浓郁中式的活动，以此来抢夺节日的人气，公开向京城老字号叫板。
离元宵节还有三天时间，京城各大商场的元宵出现了热卖现象，稻香村、宫颐府等传统老字号先后摆出各种馅料的元宵，以迎合市场的需要。有趣的是，宫颐府推出的８个品种里面竟然有鲜花藤萝、核仁巧克力等馅料，其负责人向记者表示，有点浪漫的馅料能吸引更多的人气。
虽然中式的元宵大摆“洋荤”，但是肯德基、麦当劳等洋快餐并不示弱，公开与传统食品唱起了“对台戏”。在前门的肯德基店，记者看到，除了餐厅服务员身穿传统的中式服装外，一种叫“老北京鸡肉卷”的京味食品开始热卖，销售场面十分火爆。据吃过这种食品的顾客介绍，其实它就是“黄瓜蘸酱卷大葱”，味道非常适合北京人的口味。无独有偶，记者还从麦当劳了解到，虽然要迎来情人节，但麦当劳各店安排却是传统的庆祝活动，让人们“动脑动手”，进行各种游戏，并穿插扑克牌魔术等传统表演，与顾客一起分享快乐。
“洋快餐要想发展，其产品必须融进中国口味，才能让消费者接受；而传统食品必须不保守，不断变革出新，也才能获得市场。”业内人士认为，时下菜系融合已经成为中国餐饮市场的潮流，在华的洋快餐和传统食品老字号之所以在今年唱起了对台戏，其实就是中国餐饮市场激烈竞争的必然结果。
消息来源：新华网
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