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美国阿拉斯加海产烹饪比赛成功举行
时间：2007/10/22  作者：佚名  浏览次数：1053



为了便于上海厨师进一步了解美国阿拉斯加海产品，引进新优原料，制作创新菜肴，促进提高技艺，丰富上海餐饮市场。4月17—18日，由美国阿拉斯加海产市场协会和上海市烹饪协会共同主办的美国阿拉斯加海产品中式菜肴烹饪比赛成功举行。 本次比赛吸引了来自本市各大宾馆、酒店的近80位厨师报名参赛，经过两天的激烈角逐，决出了前10名各级奖项选手。其中，特金奖获得者为兰生大酒店的周彬，金奖获得者为嘉宾鱼翅海鲜楼的李龚和梅龙镇酒家的傅佳良，银奖获得者分别为南新雅大酒店的应君健、金半岛大酒店的周斌、虹桥宾馆的钱炜，最佳创意奖获得者分别为诺宝中心的许寒宾、东上海大酒店的杨红军、斯波特大酒店的周建樑和国际会议中心的杨勇。 4月19日下午，本次比赛的颁奖典礼在上海百乐门大舞厅举行。美国驻上海领事馆农贸处农业领事孔锐石和上海市烹饪协会沈思明会长出席了颁奖典礼。孔锐石先生说：上海的经济正在不断发展，消费者对高品质海鲜的需求也在不断扩大，阿拉斯加海鲜完全能满足上海消费者对高品质海鲜的要求。沈思明会长指出：近年来，上海的餐饮市场发展极为迅速，人们对餐饮也日益崇尚健康、营养和美味的有机结合。因此，广大餐饮企业和厨师们都希望能通过使用各种新优原料来满足顾客求新、求变的消费需求。通过本次比赛，天然、纯净、野生的美国阿拉斯加海产品一定会被越来越多的上海厨师所认识，并被更多地应用到日常供应的菜肴制作中去，其脂肪含量低、肉质结实、口味上乘的诸多特点，也一定会受到更多的消费者喜爱。非常愿意与美方继续密切合作，共同为繁荣上海餐饮市场而努力。

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