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业界新闻
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| 本市发布食品安全预警公告 |
| 时间：2007/10/22 作者：佚名 浏览次数：1406 |
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----食物中毒进入高发季节
随着气温逐渐升高，食物中毒进入高发季节。上海市卫生局透露，上海市今年在餐饮单位发生的集体性食物中毒事故9起，比去年同期上升50%，占食物中毒总发生起数的31%；自办酒席引起的集体性中毒事故占总发生起数的35%、总中毒人数的33%，均较去年有所提高。为此，市卫生局最近连续发布食品安全预警公告，提醒市民增强自我保护意识，注意用餐安全。
调查显示，餐饮单位擅自外送盒（桶）饭、生熟交叉污染、操作人员带菌、用具容器不洁、熟食制作储存不当是导致今年餐饮单位食物中毒事件高发的主要原因；而家庭自办酒席存在着食品加工场地狭小、设施简陋、容器用具生熟不分、清洗消毒设备缺乏、操作人员未经专业培训、卫生意识差、隔顿隔夜菜未彻底回锅加热等卫生漏洞。
上海市卫生部门要求，食品生产经营单位严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，制定并落实各项食品卫生管理制度。市民应选择具备卫生条件和餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的居民，要增强食品卫生意识，掌握必要的知识，重视家宴制作中的食品操作卫生。
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