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业界新闻
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| 2003年度中国餐饮百强出炉 |
| 时间：2007/10/22 作者：佚名 浏览次数：1237 |
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日前，由国家商业联合会和中国烹饪协会颁发的2003年度全国餐饮百强企业名单新鲜出炉。百胜（中国）投资有限公司以93亿元居首，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司和上海锦江国际酒店发展股份有限公司分别列第二和第三，有“亚洲餐饮巨舰”之称的向阳渔港餐饮发展有限公司排名第31位，南京企业也首现踪影。
前十强实力更“强”
与2002年度餐饮百强相比，2003年度的百强实力大增，仅百强之首百胜全年营业额就比2002年度增长30．99％，预计2004年度将超过100亿元。前十强2003年实现了225．4亿元的营业收入，比2002年度增长34％左右。上海小美羊、中山市海港饮食娱乐公司、德克士食品开发、北京全聚德首次进入前十强，其中中山市海港饮食娱乐公司经营收益增长幅度高达391．91％，从2002年第49名一跃排至第9位。
快餐成为业态主体
从百强榜单上可以看出，特色餐饮、快餐日渐成为餐饮经营业态的主体。其中，特色餐饮企业有42家，营业额占百强总营业额的31．8％，成为主要经营业态。快餐也越来越被普通百姓接受，以经营快餐为主的企业有43家，营业额占百强总营业额的61％。以快餐、休闲餐饮为主的百胜更是以93亿元的绝对优势排名第一，营业总额是榜单亚军的2．6倍。此外，在南京也早已闻名的马兰拉面快餐、丽华快餐也是榜上有名。
连锁经营成主要形式
百强餐饮企业大多数靠连锁经营壮大企业实力，在2003年度的餐饮百强中只有24家企业为非连锁企业。名列第一的百胜（中国）投资有限公司门店数目已达到1050家，比2002年增加了153个门店，成为百强企业中首次超过千家门店的企业。排名第二的内蒙古小肥羊去年一年新开了54家门店，营业额陡然增加了40．57％。
南京餐饮首现踪影
排行榜中首次出现的南京餐饮企业名为南京伊蒙餐饮服务有限公司。成立于2001年，以经营小肥羊火锅为主，在南京拥有8家连锁门店，江苏、浙江、安徽、河北、上海、天津等地共拥有80家连锁。2003年营业额高达3．9亿元，居百强榜第35名，营业额较2002年的增长幅度为1000％以上，居榜单之首。该企业还被中国贸促会誉为“中国最具前景的50家特许企业”。
3家肥羊跻身十强
2003年，以小肥羊、小尾羊为主的羊肉火锅在全国大中小城市遍地开花。在2003年度的餐饮百强排名中，入选的这类羊肉火锅数量猛然从2002年度的2家，即内蒙古小肥羊和内蒙古小尾羊增加至2003年度的6家，其中有3家入围前十强，分别为内蒙古小肥羊、内蒙古小尾羊和上海小美羊。
羊肉火锅的经营规模上看，全部采用连锁方式经营，并且门店数量持续增长。内蒙古小肥羊2002年有606家连锁店，营业额有25．1667亿元，而到2003年门店数量增至660家，营业额增长40．57％。内蒙古小尾羊2002年排名第七，而在2003年则跃至第四位，全年经营额则以97．89％的速度增长，达到16．1亿元。首次进入榜单并位居第七位的上海小美羊，虽然门店数量不及前面两家，但发展速度亦是惊人，同比增长达164．92％。
向阳渔港拿下“单项冠军”
有“亚洲餐饮巨舰”之称的向阳渔港去年成绩不错，在门店数量没有增加的基础上，以4．0084亿元的总营业额，在榜单上的排名从2002年度的第32位升至2003年度的第31位，在全国正餐餐饮业中排名第四，直营连锁经营企业中排名第一。
向阳渔港自1999年1月28日成立以来，到2004年5月已在宁波、南京等地拥有12家分店，总经营面积超过11万平方米，总餐位达18500多个。该公司从成立到现在，持续5年盈利，目前已计划上市。
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