原料： 面粉500克，鸡蛋500克，猪油250克，黄油50克。
调料： 糖，三花淡奶。
制作： 将250克面粉、1只鸡蛋、50克糖加水搅拌成水皮待用。将50克面粉、250克猪油、50克黄油搅拌成油酥待用。将500克水、300克糖、300克鸡蛋拌匀成蛋挞水待用。将水皮包油酥制成大酥皮，再开成小酥皮，放至蛋挞模，加入蛋挞水，放烤箱烤15分钟即可。
特点： 松化，嫩滑，香甜可口。
制作方： 来天华酒楼
