原料：
　　河鳗1条。

调料：
　　香葱，姜，八角，桂皮，食盐100克，味精50克，糖25克。

制作：
　　用香料和调料把河鳗腌渍1小时，待烘箱温度升至200℃后，将腌渍好的河鳗放入烘烤30分钟即可。

特点：
　　色泽金红，肥而不腻，酥香可口。

制作方：
　　来天华酒楼