原料: 南非肆头干鲍1只,老母鸡、火腿、赤豆、肉排各250克。
调料: 鲍负汁,鲍鱼油,生粉。
制作: 鲍鱼洗净,用温水浸泡48小时。将原料放入煲内,放入清水煲焗48小时,待鲍鱼酥糯后捞出装盆。鲍鱼汁加鲍鱼油烧开后勾芡,浇在鲍鱼上即可。
特点: 口感糯滑,香味十足,滋阴明目。
制作人: 赵国瑛
制作方: 天湖花园