原料：
　　美国精选牛仔骨200克，洋葱圈，时令水果。

调料：
　　白制黑椒汁，黄油。

制作：
　　将整块牛仔骨斜切成200克左右牛排一块。牛仔骨以杂菜汁、牛尾汤脆渍8小时。黄油放不粘锅中烧热后放入牛仔骨，慢火煎两面，生熟视客人要求而定。洋葱圈煸炒香后放在盛器中，再摆上煎好的牛仔骨浇上黑椒汁，配上时令水果即可。

特点：
　　口感嫩滑，略带黑椒香辣。

制作人：
　　赵国瑛

制作方：
　　天湖花园