原料：
　　自制嫩豆腐500克，虾仁75克，火腿丝、蟹子、香菜少许，干贝25克。

调料：
　　盐，味精，上汤。

制作：
　　嫩豆腐装碗中放入上汤上笼蒸透，使豆腐吸足鲜味，捞出装盆。虾仁、干贝放锅中稍煮片刻，将上汤浇在豆腐上，撒上火腿丝、香菜、蟹子即可。

特点：
　　鲜嫩滑爽，形态自然，营养丰富。

制作人：
　　杨建强

制作方：
　　天湖花园