原料: 鹅头500克。
调料: 鱼露,香辛料,生抽,味精,粗盐,冰糖,玫瑰露酒。
制作: 先将鹅头洗净,然后放入沸水烧至八成熟,再放入卤水中煮一小时左右,上盆时将鹅头一切二,淋上卤汁即可。
特点: 汁浓鲜香,肉嫩爽口,色泽金黄。
制作人: 齐新禄
制作方: 避风塘