原料: 咸蹄筋750克,蝴蝶夹。
调料: 风沙料,辣椒酱,糖,盐,味精,葱,姜,蒜。
制作: 咸蹄筋上笼蒸熟切片,排列于盘中,炒香风沙料,加入调料,浇在咸蹄髂上,旁边围蒸熟蝴蝶夹而成。
特点: 香,辣,肥,酥。
制作人: 毛英俊
制作方: 宝隆宾馆