原料: 北京填鸭3000克,京葱,面饼。
调料: 甜面酱,麻油,糖,味精。
制作: 将填鸭充气,开膛,挂钩,上色,吹干,烤熟至金黄色,片皮装盆即可。
特点: 皮脆肉嫩,肥而不腻。
制作人: 朱建发
制作方: 宝隆宾馆