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2003上海名菜名点
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净素菜包 |
时间:2012/5/16 11:28:03 作者:佚名 浏览次数:2045 |
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原料: 青菜200克,香菇200克,笋200克,香干200克,玫瑰粉1250克。
调料: 色拉油,麻油,味精,盐,糖,猪油。
制作: 青菜烫熟,切成末,拧干水。香菇、笋、香干切成末,加味精、盐、糖、色拉油、麻油拌匀制成馅心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、猪油,制成发面坯皮,包入馅心成形,醒发后上笼蒸熟即可出笼。
特点: 褶裥清晰,馅心碧绿,入口鲜香。
制作人: 季菁艳
制作方: 大富贵酒楼
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