原料: 新鲜猪夹心肉500克,玫瑰粉500克,皮冻300克。
调料: 盐,绍酒,味精,糖,麻油,姜汁,依士粉,泡打粉。
制作: 夹心肉绞碎,加入皮冻、调料,拌和制成馅心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、猪油,制成发面坯皮,包入馅心,成形醒发后上笼蒸熟即可。
特点: 褶裥清晰,汁多馅鲜,鲜香适口。
制作人: 许玲珺
制作方: 大富贵酒楼