原料: 豆腐干300克,蒸发瑶柱25克,熟鸡丝25克,熟火腿丝15克,河虾仁25克,小菜心50克。
调料: 浓白汤,精盐,味精,熟鸡油。
制作: 豆腐干批切成细丝,放沸水锅焯水两次,沥干。锅中放入浓白汤、豆腐千丝、瑶柱、火腿丝、,鸡丝,煮沸后加入精盐、味精、小菜心、虾仁,淋熟鸡油出锅即可。
特点: 质软味鲜,汤白香润。
制作人: 胡刚 黄晓军
制作方: 廊亦舫酒楼