原料：
　　水晶梨4只，水发蛤士蟆150克。

调料：
　　冰糖水，蜂蜜。

制作：
　　生梨顶部切去1/5左右，作盖之用，剩余4/5则用挖球器将梨内挖空待用。将水发哈士蟆、冰糖水、蜂蜜放于梨内，盖上梨盖上笼蒸10分钟即可。

特点：
　　滋阴润肺，口感香甜，梨肉酥嫩。

制作人：
　　黄洪庆

制作方：
　　远东大酒店