原料: 澄面500克,猪油200克,蛋黄10只,奶黄馅1000克。
调料: 精制油。
制作: 澄面用开水烫过,调成团,加入蛋黄、猪油拌匀,包入奶黄馅,包成圆型的奶黄酥坯子,投入六成热的油锅中,炸熟吐丝即可。
特点: 色泽金黄,吐丝匀称,入口即化。
制作人: 石海东
制作方: 光明村大酒家