原料：
　　比目鱼500克。

调料：
　　生抽，老抽，味精，糖，胡椒粉，洋葱，黄油。

制作：
　　将比目鱼洗净加调料腌渍片刻。铁板铺上洋葱，放上比目鱼和黄油，进烤箱烤熟即成。

特点：
　　色泽金红，肉质鲜嫩，香味浓郁。

制作人：
　　陈蔚明

制作方：
　　嘉宾饭店