原料: 河鳗300克。
调料: 俄式酸青瓜2汤匙,干葱头末,英式芥酱,奶油鸡汤1/2罐,盐,味精。
制作: 将河鳗洗净切成3厘米左右的长段,腌渍后放入油锅煎至金黄色待用。将所有调料倒入锅中煸炒香,然后将煎好的河鳗放入锅中烩5—7分钟即可。
特点: 色泽金黄,口感香滑,咸鲜带微酸。
制作人: 徐勇
制作方: 美林阁