原料：
　　肉蟹500克，洋葱块50克，青、红椒块各25克，芹菜梗50克。

调料：
　　淡奶，椰酱，日本咖喱。

制作：
　　肉蟹洗净切块放入五成热油锅内过油沥干。将洋葱、盐、青、红椒块等倒入锅中煸香，加酒、日本咖喱、淡奶、椰浆、盐、味精与肉蟹，用小火烧熟，勾芡装盆。

特点：
　　色彩鲜明，食味绝美。

制作人：
　　孙永乐

制作方：
　　美林阁