原料：
　　馄饨皮10张，河虾仁10只，鲜肉馅100克。

调料：
　　鸡汤，味精，盐，蛋皮丝，葱丝。

制作：
　　将鲜肉馅和虾仁包入皮子中，先叠成三角形状，再卷包成形。锅内放水煮沸，投入馄饨沸煮，煮熟后捞入调味好的鸡汤碗内，撒上细蛋皮丝与葱丝即可。

特点：
　　色泽光亮，肉鲜虾嫩，汤清味美。

制作人：
　　左中益

制作方：
　　松江草庐酒家