原料：
　　糯米250克，鸡脯肉100克，叉烧肉100克，鲜笋，香菇，胡萝卜青豆，鲜荷叶。

调料：
　　猪油，精制油，酱油，白糖，味精，盐，葱花，姜末。

制作：
　　糯米洗净，上笼蒸熟。将鸡脯肉、叉烧肉、鲜笋、香菇、胡萝卜分别切成粗粒，放入锅内炒熟并加调料使之入味，再倒入糯米饭中拌和炒香。放入不锈钢盘中压实后，切成块状，最后用荷叶包扎好，上笼蒸熟即可。

特点：
　　色泽红褐色，口味香糯，并有荷叶清香。

制作人：
　　张惠芳

制作方：
　　松江草庐酒家