原料：
　　芒果200克，淡奶油150克，牛奶300克，蛋清50克。

调料：
　　糖150克，鱼胶粉20克。

制作：
　　挑选成熟上好的芒果去皮，打成芒果浆。将蛋清打匀，加入白糖、淡奶油、牛奶搅拌，然后投入鱼胶粉、芒果浆，盛入容器中，放进2℃左右的冰箱中，冷藏5小时后，即可。

特点：
　　色泽自然，果香浓郁，入口软滑。

制作人：
　　叶剑

制作方：
　　老叶私房菜