原料：
　　活望潮10只。

调料：
　　美味鲜，糖，味精，干辣椒，胡椒粉，葱段，姜片，麻油，老抽。

制作：
　　将活望潮用干辣椒拌匀至望潮须全部翻转爽脆。烧红铁锅，将望潮翻炒至水分收干，倒出。锅内放入麻油、姜片、葱段煸炒出香味后，放入翻炒过的望潮，加少许汤、美味鲜、糖、味精、胡椒粉，烧至汤汁收干即可装盆。

特点：
　　口感爽脆，色泽酱红。

制作人：
　　罗友裕

制作方：
　　丰收日大酒店