原料：
　　面粉200克，猪油100克，夹心猪肉200克。

调料：
　　盐，味精，酱油，糖，葱花，姜末，

制作：
　　将一部分面粉与猪油和成油酥，再把另外的面粉加入猪油、水，和成水油面待用。把夹心猪肉末放入盆内加入调味晶，拌制成馅心。先将水油面包入油酥，用擀棒擀开，折叠后再擀开后成长方形，然后卷起下剂子，把剂子按扁包入馅心，再轻轻按成圆饼状，即成生坯，放入200℃烤箱，先将生胚收口，15分钟后将月饼翻身，至成熟。

特点：
　　色泽淡黄，皮酥肉嫩，口味咸鲜，略带甜味。

制作人：
　　石国庆

制作方：
　　金辰大酒店