原料：
　　鲈鱼1条(约500克)，葱250克。

调料：
　　花雕酒，蚝油，南乳，蒜香粉，芝麻酱，盐，糖，辣酱，味精。

制作：
　　鲈鱼洗净，去龙骨，用调好的酱料腌渍，再把腌渍的鲈鱼用葱、竹网夹好，最后用精制油慢入炸至金黄色即成。

特点：
　　色泽金红，  口味浓郁，葱香四溢。

制作人：
　　风云

制作方：
　　腾云阁酒家