原料：
　　猪夹心肉，虾仁，精制粉，低筋粉。

调料：
　　盐，味精，糖，姜，鸡精。

制作：
　　夹心肉斩成末，加盐、味精、鸡精、糖、姜，拌上劲，虾仁冲洗沥干，上浆后放入夹心肉拌匀，将两种面粉混合加水调成面团，在压面机上反复滚压，使面团细腻光洁，然后搓条摘坯，擀皮包馅成形，上笼旺火蒸熟即可。

特点：
　　咸中带鲜，皮薄汁多。

制作人：
　　张文娟

制作方：
　　腾云阁酒家