原料：
　　鸭肫、鸭肝、鸭掌、鸭肉、鸭心各10克，青椒，红椒，松仁，土豆。

调料：
　　北京黄酱，蚝油，老抽，盐，糖，味精，麻油。

制作：
　　将八种原料切成松仁粒大小待用。将土豆切成丝炸成雀巢状待用。将八种切好的原料滑油待用。将五种鸭原料用特制的面酱入调味料炒好，淋上麻油装入炸好的雀巢，再放上青、红椒粒和松仁。

特点：
　　造型独特，口感酥脆。

制作人：
　　徐安兵

制作方：
　　鸭王餐饮