原料：
　　北京填鸭2000克，面饼。

调料：
　　自制甜面酱，京葱丝，黄瓜丝，糖。

制作：
　　先将北京填鸭开膛晾坯、上色，将晾好的鸭坯放进特制的烤鸭炉。烘烤至熟。将烤熟的鸭子用车推至客人台前，片成荷叶薄片，配上面饼、葱姜、黄瓜丝、白糖、甜面酱即可。

特点：
　　色泽金黄，鸭皮入口即化，肥而不腻。

制作人：
　　雷栓红

制作方：
　　鸭王餐饮