原料: 基围虾500克。
调料: 冰糖,白糖,盐,白醋,鱼露,生抽,味精。
制作: 将基围虾改刀成形,稍微入咸味将虾放入六成热的油中炸至熟,沥油。将以上调料调成元宝虾汁,把炸好的虾加入调好的汁中略翻即可。
特点: 形似元宝,色泽红亮,脆甜可口。
制作人: 邵国权
制作方: 福记餐饮