原料： 美玫粉1800克，梗粉300克，榴莲1只。
调料： 猪油1700克，黄油600克，糖200克，鸡蛋1只。
制作： 美玫粉、梗粉、猪油、糖、鸡蛋加水拌匀制成水皮。美玫粉、猪油、黄油拌匀制成油心。一层水皮一层油心加在一起，放进冰箱。冻后拿出打成酥皮，包榴莲，放进烤箱，烤一会儿拿出刷一层鸡蛋黄，再放入烤箱，烤成金黄色即可。
特点： 酥松香甜，层次清晰。
制作人： 高美霞
制作方： 新镇江大酒家
