原料：
　　黄鱼500克，香料，红椒，芹菜、香菜等16种蔬菜，姜，葱。

调料：
　　黄酒，盐，味精，鸡粉，麻油，鸡油。

制作：
　　将杀好的黄鱼洗净，吸干水分，用16种蔬菜、盐、味精、鸡粉、香料腌渍后洗净吹干。然后在黄鱼中加入少许黄酒、姜、葱、鸡油，上笼蒸5分钟至熟。把蒸过的姜、葱除去，再配上葱丝、红椒丝，浇上麻油即可。

特点：
　　香味浓郁，咸度适中。

制作人：
　　邓星中

制作方：
　　美心酒家