原料：
　　牛肺脷600克，蒜泥，红椒丝，葱花。

调料：
　　辣椒粉，孜然粉，盐，味精。

制作：
　　将牛肺脷切成牛排，上浆腌渍，锅内加油，将牛排炸熟。锅内留底油放入蒜泥煸香，撒上孜然粉与牛排拌匀装盆，最后撒上葱花、红椒丝即可。

特点：
　　色泽褐色，香气扑鼻，具有西域风味。

制作人：
　　张李

制作方：
　　虹桥迎宾馆