原料：
　　鲜带100克，明虾300克，南瓜100克，西兰花200克。

调料：
　　盐，味精，糖，黄酒，植物油。

制作：
　　先将明虾取壳后成片状，上浆。鲜带子化冻上浆，南瓜刻圆环，西兰花整理成花状。先将明虾和鲜带下油锅滑熟，南瓜放笼蒸熟，西兰花焯水。锅内放盐、糖、味精，放明虾、鲜带，勾薄芡炒匀即可装盆。

特点：
　　鲜嫩滑爽，色彩清雅。

制作人：
　　王志明

制作方：
　　衡山宾馆