原料：
　　蟹粉25克，鱼翅75克。

调料：
　　盐，上汤。

制作：
　　先把干的鱼翅预制，煨糯。把煮熟的大闸蟹拆成蟹粉。下锅煸炒蟹粉，倒入上汤、鱼翅同煮，勾芡即成。

特点：
　　色金黄，味香醇。

制作人：
　　闻国荣

制作方：
　　新东纺大酒店