原料：
　　牛里脊400克，土豆泥200克，洋葱25克，胡萝卜25克。

调料：
　　番茄沙司25克，黑胡椒10克，盐、糖适量，味精少许。

制作：
　　将牛里脊切成块状，加入酱油、糖、味精腌30分钟，上浆，将腌好的牛里脊入五成熟油锅滑熟，加入调味料，翻炒一下勾芡即可装盆。

特点：
　　香味浓郁，色泽红润。

制作人：
　　叶顺

制作方：
　　宝山宾馆