原料：
　　五花猪肉500克，巧克力，面粉，自制油酥，梅干菜。

调料：
　　食油，老抽，美极鲜，叉烧酱，冰糖，火锅底料，白糖，味精，鸡精，生抽，香料，草果，罗汉果，香叶，白扣，茴香，桂皮，生粉。

制作：
　　五花肉焯水，拔毛洗净，然后放锅里加水烧至六成熟取出。取锅烧热倒入油，烧至八成热，将原料投入，炸至皮起泡，捞出待用。梅干菜剁碎加猪油、白糖、老抽、味精煸炒，然后加上汤烧至酥待用。将炸好的原料取出，取锅加热，倒入少许油，加入葱、姜、香料煸香再加入上汤，将调料倒入然后将原料烧至酥而不烂，浸在汤汁里待用。取块巧克力，将其融化，和面粉、水拌匀，醒透，包油酥，起酥后推平，待用，将烧好的原料捞出切成约半厘米的片，用新鲜荷叶包裹，包时底下垫上烧好的梅干菜，再用烧烤纸包起来，最后用面粉做的酥皮包裹，面上刷上蛋黄，撒上芝麻进烤箱，烤至金黄色即可。

特点：
　　外形美观，荷香肉肥。

制作人：
　　宋剑

制作方：
　　晋盛食府