原料：
　　五花肉200克，黄鳝350克。

调料：
　　葱，姜，日本烧汁，糖，味精，水淀粉，植物油，上汤。

制作：
　　五花肉改刀切成块状，黄鳝去内脏，改刀切段状，焯水待用。锅烧热，放油、葱姜片、五花肉、黄鳝，倒入黄酒煸炒，再放调料、上汤烧熟起锅装盆即可。

特点：
　　造型美观，色泽红亮，肥而不腻。

制作人：
　　王松林

制作方：
　　海宝大酒店