原料：
　　草鱼1000克，红椒。

调料：
　　油，精盐，味精，生姜，蒜茸，酱油。

制作：
　　将草鱼切片去骨腌2小时，红椒切成粒。取锅将鱼煎至两面黄，放入调料、红椒粒焖熟盛在瓦片上即可。

特点：
　　香辣，味美，乡土风味浓郁。

制作人：
　　刘保立

制作方：
　　三湘大厦