原料：
　　草鸭1000克，鸭血150克，红尖椒150克，香菜100克。

调料：
　　精盐，味精，红油，干椒，生抽，黄酒，姜，蒜茸，桂皮。

制作：
　　将杀好的鸭斩成条，红尖椒切成菱形，香菜切段。起油锅将鸭炒热，加桂皮、干椒、黄酒、精盐、生抽，炒至鸭子熟，水分收干后待用。起油锅放少许油，加蒜茸、姜末、鸭血炒香，再放入红椒，鸭子、香菜翻炒，放味精、红油起锅即可。

特点：
　　干香鲜辣，风味独特。

制作人：
　　刘保立

制作方：
　　三湘大厦