原料: 鱼翅,鲍鱼,瑶柱,鱼肚,刺参,草鸡,竹荪,火腿,虫草,共计1000克。
调料: 上汤,葱姜,黄酒,精盐,味精。
制作: 鱼翅、鲍鱼、刺参、鱼肚、竹荪分别涨发,再将各种原料切成长条块,装入鼎中,加入上汤、葱姜、黄酒、精盐、味精,加盖上笼翻小时即可。
特点: 口感软、糯、滑、爽,汤香味鲜,营养丰富。
制作方: 廊亦舫酒楼