原料: 清远鸡250克,洋葱50克,青椒25克,红椒25克。
调料: 生抽,糖,鸡精,花生油。
制作: 将清远鸡放入沸水中烫熟后捞出,放入冷水中冷却后改刀装盆。锅中放少许清油,将青椒粒、红椒粒放入锅中煸炒备用,再将料水烧开后,倒在鸡的四周并将煽炒过的青椒粒、红椒粒撒在鸡的上面即可。
特点: 色泽鲜艳、鲜香嫩滑,具有较浓的干葱香味。
制作方: 九龙宾馆